평양냉면 썸네일형 리스트형 을지로 우래옥 어찌 어찌 냉면 매니아들의 맛집 기준 중 하나가 되어 있는 을지로의 우래옥을 찾았다. 젠장....얼마나 맛나길래 사람들이 이렇게 많은거야....대기표 부터 뽑는게 당연한 분위기.....그래서인지 안에 작은 커피숍도 있다. 정갈한 셋팅....뭐 서비스나 여러가지 셋팅 등등은 왠만한 호텔급이다. 예약이 필요하면 위의 번호로 예약하세요. 고급식당인지라 나무젓가락은 쓰지 않는다. 별다른건 없고 그냥 물임;;;; 물맛까지 평가할정도로 내 입맛은 까다롭지않다;;; 각종 서비스의 편의와 동선 확보의 용이를 위해 많이 주문하는 반찬이나 식기구들은 홀 중간중간에 저렇게 배치되어 있다. 드디어 나온 우래옥 냉면......보는바와 같이 기름이 둥둥떠 있지만 조리를 잘못하거나 불결하게 만들어서 그런게 아닌 원래 그런육수이다... 더보기 동두천시 평남면옥 동두천시에 정말보기 드문 전통 평양식 냉면을 해주는 집이 있다. 바로 평남 면옥이라는 곳인데 사진에서 보이는것과 같이 보통냉면과는 사뭇다르다. 함흥냉면과는 다르게 고기육수보다는 동치미육수의 비율이 훨씬 높고 덕분에 약간 맛이 밍밍할 수도 있지만 식초와 겨자 튜닝이가미되면 느끼하지않고 담백한 평양냉면 특유의 깔끔한 맛을 느낄수 있다. 또한 면역시 메밀 특유의 쫀득함이 일품이고 보통 냉면집에서 많이 저지르는 실수중 하나인 면을 행군뒤 물을 잘안빼서 간이 맹맹해지는 실수를 하지않고 꽉짜고 나오는것을 보니 음식을 만드는 정성또한 최상급임을 알수 있었다. 강렬하지는 않지만 기본에 충실한 평양본토의 맛을 느끼고싶다면 강추!! 더보기 이전 1 다음
